E questa è la mia prima ganache al cioccolato...

Per la ganache al cioccolato bastano solo:
300gr di cioccolato forndente/ al latte
250 gr di panna
Procedimento:
Riscaldare per qualche miuto la panna sul fuoco, senza però far bollire.
Spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato a pezzi o tritato; far sciogliere tutto il cioccolato amalgamando bene gli ingredienti sino ad ottenere un composto liscio.

Far raffreddare per 3/4 ore a temperatura ambiente (no frigo!) al fine di ottenere una consistenza cremosa adeguata alla copertura di una torta.